Panqueca de carne!

Essa receita é simples dei só uma incrementada com requeijão cremoso, mas é opcional.

Massa:
Ingredientes

• 1 xícara -chá de farinha de trigo
• 1 ½ xícara -chá de leite
• 2 ovos
• 1 colher -sopa óleo
• 1 pitada de  sal e se preferir, uma pitada de açafrão também para dar uma corzinha na massa.

Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo, ou se tiver a panquequeira ante aderente melhor ainda.Coloque mais ou menos uma concha (pequena) de massa e vá virando a frigideira até espalhar tudo e ficar redonda a primeira fica meio feia, às vezes nem da para aproveitar.. mas não se desespere, geralmente é só a primeira srsrrsr.. nada como a  prática.. então vamos praticar!! Rende em média 10 panquecas bem recheadas.

Preparação:

Misture todos os ingredientes no liquidificador. Bata por alguns minutos até formar uma creme encorpado. Despeje o creme em uma vasilha. Reserve.

Recheio:

• 1/2 kl de carne moída de boa qualidade.
• Temperos á gosto, 
• uma lata de ervilha e milho verde misturados,
• 1 xícara de molho de tomate
• 3 colheres de requeijão cremoso.

Molho:

• o caldo da carne depois de cozida
• uma xícara de leite com uma colher de amido de milho misturados
• uma caixinha de creme de leite.

FAZENDO:

Cozinhe a carne, por uns 30 minutos, colocando aguá aos poucos para não queimar, deixe com um caldinho, retire o caldo para o molho e coloque a ervilha o milho e o requeijão junto com a carne, misture e reserve.
Para o molho pegue o caldo pode ter pedacinhos da carne.. sem problema, misture uma xícara de leite com uma colher de amido de milho, e dê o ponto.. fica grossinho, desligue o fogo e coloque uma caixinha de creme de leite, se necessário corrija o sal.
Faça as panquecas coloque numa travessa e coloque o molho por cima. Salpique queijo ralado e coloque no forno para derreter o queijo. Sirva com salada e arroz branco.